陇县美食推荐—陇州马蹄酥

dnsren · 发表于 2011-4-15 08:39:36

陇县马蹄酥
　　陇县马蹄酥，又名蜜馅儿，圆形似马蹄而得名，是陇县民间走亲访友的名贵糕点。主要原料及制作方法:精粉、熟大油、白蜂蜜、白糖等。用精粉加水利和少量大油搓成皮面，并用精粉和适量大油搓成酥面，用皮面包酥面卷成面卷，并再加工成马蹄形状，放入大油锅烹炸而成。马蹄酥层簿如纸，色、香、味、型具佳，以配料精良，制作细致，层多松软，油而不腻，香甜味厚，入口即酥，营养丰富，且能存放而著称四方。

　　陇县马蹄酥，又名蜜馅儿，圆形似马蹄而得名，是陇县民间走亲访友的名贵糕点。
　　据民间相传，马蹄酥是唐王李世民的原配夫人长孙皇后，归乡省亲时，传入其家乡陇州的宫庭膳食。长孙皇后原籍陇州香泉乡，如今孙家庄还有娘娘坟遗址。现在的陇县东风乡相公山下的娘娘庙遗址，便是唐代为纪念贤良的长孙皇后奏于圣上减免陇州人民的赋税而建的词堂。
　　马蹄酥的配方及制作方法是被当地一心灵手巧的邦厨，从随行御厨那里学来的，后传入民间。主要原料及制作方法:精粉、熟大油、白蜂蜜、白糖等。用精粉加水利和少量大油搓成皮面，并用精粉和适量大油搓成酥面，用皮面包酥面卷成面卷，并再加工成马蹄形状，放入大油锅烹炸而成。
　　马蹄酥层簿如纸，色、香、味、形具佳，以配料精良，制作细致，层多松软，油而不腻，香甜味厚，入口即酥，营养丰富，且能存放而著称四方。

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水月无痕 · 发表于 2011-4-15 11:17:56

怎么么个图片撒？好长时间么吃了，吃不上看看可以吧，希望楼主可以满足我这个小小的要求！！

微博评论 · 发表于 2011-4-28 18:55:50

请问陇县的野杏仁的价位你知道吗？

来自服装商界的新浪微博

箫声琴韵 · 发表于 2011-5-10 10:16:17

现在的陇县东风乡相公山下的娘娘庙遗址，便是唐代为纪念贤良的长孙皇后奏于圣上减免陇州人民的赋税而建的词堂。

在娘娘庙待过几年，不知道娘娘原来指的是长孙娘娘，是否经过考证？但作为传说，也是值得学习的！学习了。

中国心 · 发表于 2011-12-7 16:52:01

马蹄酥就当地而言确实是一款非常不错的上品糕点，如果稍加改进，融入一些三秦地域其他大众型口味，在加推广，估计超过德懋恭是没问题的，关键是没有专门的开发，没有专门的推广，没有专门的配送及售后。
（提个建议，可以在做一种低糖的。在城市比较受欢迎，以前的那款改变包装，直接提价，600克的20元。{:soso_e113:}）

轻轻走来 · 发表于 2011-12-9 01:04:31

各位朋友，我的小说新版《柔情湾》在坚果网连载，写的是关山县县乡官员腐败和糜烂生活的故事，耐人寻味。请您去支持一下，点击链接：！http://www.17jg.com/，搜柔情湾阅读！希望各位朋友去支持和转发，让更多的人去支持！谢谢啦！

柳暗花明 · 发表于 2012-2-4 15:02:45

传统糕点...

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