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1.经常在餐前吃西红柿 - R: z! y8 E% N' L; @# |
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西红柿应该在餐后再吃。这样，可使胃酸和食物混合大大降低酸度，避免胃内压力升高引起胃扩张，使宝宝产生腹痛、胃部不适等症状。 ) d$ V% i8 k0 I2 K! Q
, k4 w# f& X% U 2.胡萝卜与萝卜混在一起做成泥酱
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不要把胡萝卜与萝卜一起磨成泥酱。因为，胡萝卜中含有能够破坏维生素C的酵素，会把萝卜中的维生素C完全破坏掉。
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: u i! Z/ x( T) H- G 3.过量食用胡萝卜素
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虽然胡萝卜素对宝宝很有营养，但也要注意适量食用。宝宝过多饮用以胡萝卜或西红柿做成的蔬菜果汁，都有可能引起胡萝卜血症，使面部和手部皮肤变成橙黄色，出现食欲不振、精神状态不稳定、烦燥不安、甚至睡眠不踏实，还伴有夜惊、啼哭、说梦话等表现。
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4.香菇洗得太干净或用水浸泡 9 j* }$ d' y/ l% K5 t& M& N0 Q
0 @2 D g- e% s 香菇中含有麦角淄醇，在接受阳光照射后会转变为维生素D。但如果在吃前不过度清洗或用水浸泡，就不会损失很多营养成分。煮蘑菇时也不能用铁锅或铜锅，以免造成营养损失。
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5.吃未炒熟的豆芽菜
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豆芽质嫩鲜美，营养丰富，但吃时一定要炒熟。不然，食用后会出现恶心、呕吐、腹泻、头晕等不适反应。
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6.给宝宝过多地吃菠菜 4 n. S ~. |8 I4 R* B9 w2 C" v
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菠菜中含有大量草酸，不宜给宝宝过多吃。草酸在人体内会与钙和锌生成草酸钙和草酸锌，不易吸收排出体外，影响钙和锌在肠道的吸收，容易引起宝宝缺钙、缺锌，导致骨骼、牙齿发育不良，还会影响智力发育。
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% |, {0 l$ P; F/ _; X 7.给宝宝吃没用沸水焯过的苦瓜
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# @ S, V- z1 Q- ?( N 苦瓜中的草酸会妨碍食物中的钙吸收。因此，在吃之前应先把苦瓜放在沸水中焯一下，去除草酸，需要补充大量钙的宝宝不能吃太多的苦瓜。 ' \/ k% `5 G p& P. p3 [( c
, U: Y' D; z! _5 R# g/ ` 8.韭菜做熟后存放过久 % L2 s9 u7 V! k/ y( \8 F
- R! m& ~) T2 F/ w# ^! X. i 韭菜最好现做现吃，不能久放。如果存放过久，其中大量的硝酸盐会转变成亚硝酸盐，引起毒性反应。另外，宝宝消化不良也不能吃韭菜。 . v+ Z j5 I2 e6 b ?
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9.把绿叶蔬菜长时间地焖煮着吃
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绿叶蔬菜在烹调时不宜长时间地焖煮。不然，绿叶蔬菜中的硝酸盐将会转变成亚硝酸盐，容易使宝宝食物中毒。
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0 ?. J7 f5 X. W/ E 10.速冻蔬菜煮得时间过长 3 Q ?/ Z5 @: ? {+ e, h9 S* a
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速冻蔬菜类大多已经被涮过，不必煮得时间过长，不然就会烂掉，丧失很多营养。 |
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发表于 2009-3-11 22:27:52
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发表于 2009-3-12 11:11:21
