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) f+ }# x3 a+ m/ p* k6 }* ? 陇县马蹄酥
3 d# K l. }# s. @5 v( S K 又名蜜馅儿，因其圆形似马蹄而得名。马蹄酥的配方及制作方法是被当地一心灵手巧的邦厨，从随行御厨那里学来的，后传入民间。
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主要原料及制作方法：精粉、熟大油、白蜂蜜、白糖等。用精粉加水利和少量大油搓成皮面，并用精粉和适量大油搓成酥面，用皮面包酥面卷成面卷，并再加工成马蹄形状，放入大油锅烹炸而成。 & {' I' h: D; U
马蹄酥层簿如纸，色、香、味、型具佳，以配料精良，制作细致，层多松软，油而不腻，香甜味厚，入口即酥，营养丰富，且能存放而著称四方。
8 }- j3 o5 @3 o' B现陇县食品加工厂生产。 / }* u& \# P. o* z3 R
柿面糊塌 $ c s& x6 X9 A& X
特点：以软柿子与面粉合烹而成，外皮酥脆、内瓤绵软、香甜适口。 % s8 ~6 O% Z$ k5 w* |/ l- F2 q* J
主要原料：软柿子、面粉。
$ V5 w0 j% L7 U5 }' g# l, _5 K F简要介绍：柿面糊塌是宝鸡的一大特产,柿面糊塌以关中地区的特产软柿子作主料，与面粉合烹而成的一种风味小吃。其主要风味特点为外皮酥脆、内瓤绵软、香甜适口。 1 C9 e c5 j! C8 a; A& A2 u: L
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发表于 2006-1-19 22:10:41
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