央视聚焦陇县“面王”绝技:拉出的“龙须面”能穿针眼
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在陇县城关镇有这样一个身怀绝技的面食能人,他在离锅 4米远的地方,能将面片削到锅里;他做的拉面细如龙须,能穿过针眼。 11月 30日,央视《阳光大道》栏目组记者专程来到北坡村张新民的小餐馆,把他的绝活录制下来向全国电视观众展示。
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张新民今年 41岁,做刀削面已有 20多年了。多年的做面实践让张新民练就了一手绝活,站在1米远外,蒙着眼睛就能准确无误地将面片削到锅里。最叫绝的是离锅 4米远,他还能把面片削到锅里,据说这个绝活还没有几个人能做出来。除了做刀削面的绝活外,张新民还擅长各种面食的制作,拉面、瀑布面、一根面、大刀面这些面食在他手中轻而易举就能制作出来,他曾多次参加由国家烹饪协会组织的技能比赛,并取得了优异成绩。
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据了解,《阳光大道》栏目是央视一档全新的农民工技能竞赛栏目,以“圆梦”为口号,以“帮扶”为实质,针对那些有志向、有干劲、有一技之长,却因缺乏资金难以实现创业梦想的返乡农民工,通过生动直观的技能比赛形式,引导他们有目的地参加技能培训,为他们提供创业资金,帮助他们实现创业梦想。& T' i" E4 V- {; \1 U$ h0 l3 K
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