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本帖最后由 山泉奔流 于 2012-7-15 08:21 编辑 / |5 T( ~* e n$ |' f
! b N6 k0 }! [& A2 ?2 ^" e1 X 忙 里 杂 谈* O, a8 T, t/ a% w7 R
梁存仓
4 J7 f3 w4 x% U0 x) j! h- E5 M, i 家乡人把夏收时节称作“忙里”，不知是从啥时叫起的，至今还这么叫。好一个“忙”字得了！夏收开始前的一个月，乡下人都忙乎起来了。为了这个“忙里”，就得提早动手准备杈把、扫帚、绳索、篷布、镰刃、磨刀石、麦袋子、盘麦场，修车子，就像准备一场战役。是的，这就是一场战役，是一场紧张、繁忙、龙口夺食的夏收战役。凡是参加过夏收的人们都有亲切的感受，本人参加夏收已有30多年历史了，可以说是一位身经百战的老战士了。改革开放前是参加集体夏收，改革开放以后是在自家的责任田里夏收，虽然说自家的麦田只有三四亩，但是麻雀虽小五脏俱全，种多种少工序一道都不能少，还得一个环节一个环节往过磨，等到把麦装进包里，搞得你筋疲力尽。谁人不言夏收苦，他就不是过来人。别的不想多说，就说自己的身临其境的收割之忙吧。3 O' j0 G. u. V1 O" b7 Z7 q& k
从布谷鸟叫起，农民的心就开始紧张起来了。眼望一片金黄色的海浪使你有喜有愁，喜的是丰收的果实成熟了，马上就要收获；愁的是怎样才能把它收回来。机械化已经开始多年了，收割机每天在门前等候收割，三四亩麦三下五除二一会儿功夫就收完了。可是，咱就沾不上这机械化的光，几亩责任田都在山上，收割机上不去，即使能上去，这山坡架板地拖尖溜胯、转弯抹角，现代化还排不上用场，只能沿袭老祖先的做法：面朝黄土背朝天，一镰一镰收黄天。 @) p& V& D' X; B1 T3 @: \
麦把式说割麦要有窍道，我看这窍道就是能顶住太阳。怕热，怕累，窍再大也不管用。先说说这割麦的架势，两腿蹲马步，左手虎口转向地面抓麦秆，持镰刀的右手把抓在手里的麦秆一镰一镰往下割。割一镰刀挪一步，这样不停地重复着。割麦的第一道工序就是拧麦楆，拧麦楆也有技巧，先割一撮长得比较高、麦头一样齐的麦分作两半，麦脖子交叉放在左手上，右手抓住麦脖子顺时针拧上一圈放在脚下，然后就挥镰一把一把收割。麦把式割一捆麦只需3--5分钟时间，只起一次腰。捆麦也很讲究，割下的麦子要与麦楆上的麦穗朝一个方向整齐摆放，不许有一根倒穗，割足一捆时，就放下镰刀起身捆麦。捆麦时左脚与麦穗处在同一方向，然后弯腰两手同时抓麦楆，左手抓麦楆时是拇指着地，右手抓麦楆时是四指着地，左手握着的麦楆处于上手（与麦穗同向），两手抓起麦楆用力拉紧后形成交叉点，左手压住交叉点，右手松开后从左手腕下伸过去抓麦楆顺着左手抓着的麦楆拧一圈，然后虎口向下将左手握着的麦楆压在右手麦楆之下，这样交替进行两次就捆好了。其动作一招一式都很娴熟、利落、带劲；麦捆大小基本一样、麦头齐刷刷朝一个方向摆放着，麦捆的楆把一律朝麦根的方向指着，十分规范，充分体现出一位老农精耕细作的优良传统。9 q5 i1 D! e6 m: K/ w- _# Z) ^
割麦要有超长的耐力，眼望着一大片金光闪闪的麦田，不能急躁、不要想着一口气把麦子撂倒，要做好吃大苦、耐大劳、顶烈日、抗酷暑的思想准备。一位成熟的庄稼汉，每到夏收季节，就像一位出色的将军遇到战争那样兴奋，那样激情澎湃。平时精打细算，舍不得花一分钱的农民，到了夏收时节也显得十分慷慨。除了提前购置、修理农器之外，对吃的、喝的也准备得十分充足。首先要准备加工一个多月的白面、玉米大糁、小米，还要购买大米、啤酒、饮料、香烟、茶叶、白糖和蔬菜等生活用品。整个农村、户户农家为了夏收从物质准备和思想准备都很到位。在麦子成熟的那一刻，漫山遍野茫茫麦田里人头颤动，纷纷投入到龙口夺食的火热战场。
' ?6 \' Q3 B5 O+ T4 j) Z9 s 你看麦田的哪些老农们，面对着直插头顶的太阳光芒，就像一位久经杀场的老兵面对迎面捅来的刺刀那样英勇无畏，果断亮剑。站在麦田里，就是一位冲锋陷阵的神兵，他的神态是那样的镇定自若，那样的不急不躁，挥舞起镰刀是那样的果断有力。一亩麦田667平方米，一平方米在老农的手下也就是3--5镰，一亩麦割完就得2---3000多镰，两三千次的拼杀谈何容易，没有顽强的毅力，强壮的身体，别看这二斤来重的镰刀也抡不了多少次，就得歇息。老农们总是那样特别能吃苦、特别能搏杀。在他的心中早就把这块成熟的麦田分割成许多小块，地块再大一绺一绺割，割一绺就会少一绺，何愁割不完呢？就这样脚踩滚烫的热土、头顶着火爆的烈日，挥舞着镰刀，不紧不慢在麦浪中劳作。从太阳还未上山一直奋战到太阳下山，才准备着收镰歇息。麦田里留下一排排沉甸甸的麦捆，一天的劳累、汗水都藏进丰收的果实里，脸上仍然充满着胜利的喜悦。0 |, s. ~7 n- j7 P
割完麦并不算一天的收割任务全部完成了，还要对麦田里的麦捆垛起来，以防被雨淋湿糟蹋。过去大集体时农业发展的口号是“以粮为纲”，那时候沟沟岔岔、漫山遍岭都种麦，广种薄收，有“种一鞋打一袜子”之说，亩产量最多是200来斤。小麦品种也十分单调，最普遍的麦种就是“陕农一号”和“陕农二号”。夏收期间分工比较细，麻鞋底换糖----各管一行。专门有人负责把零散的麦捆用手提在一块的，专门负责摞垛的。自从包产到户以后，割麦、摞麦全部是自己的活。摞麦垛也是夏收期间的一项技术活，把式摞下的麦垛风吹不倒，雨淋不透。麦垛的结构基本上是一样的，有“狗钻洞”、“三条腿”和“四条腿”之分，“三条腿”最为普遍。细心观察体验之后，确实有点窍道。做什么事情首先要打好基础，摞麦更不例外。特别在半山地摞麦时首先要选择避风、避水的地方；其次要选择麦捆较大的三捆麦做为三条腿，支腿时要按三角形用劲把三捆麦稳稳当当蹲在地上，然后把麦头按在一起用力靠实，用脚分别踩一下每条腿的根部，这样就构成三条腿的中心支架；第三道工序就是围绕中心支架进一步强化基础，要给每一条腿的两侧再贴上两捆麦，麦根斜撑、麦头靠紧。这样以来每条腿就有三捆麦做支架了，基础基本稳固了，但是还不利于第二层麦捆的自然落座，还得给每条腿外围中部再增加一捆麦，使麦垛的每一条腿具有四捆麦作支撑，麦垛的基础就打好了。有了稳健的基础，第二层直到第四层就很好摆放，每一条腿上每一层只摞一捆麦，上摞时要把麦秆用手分开，护住下面一层的麦穗，最后一层要格外当心，要挑拣麦捆较小三捆麦放在上层，为防止顶层下滑，有的人还将顶层的三捆麦用麦秆串联起来，三捆麦头紧紧对接形成伞状。最后一道工序就是戴帽子，选择麦帽子的那捆麦一定要大一些，扎捆时既可以捆绑麦头，也可以捆绑麦秆根部。不论是捆绑根部还是捆绑麦头一定要用力捆紧，捆好后先从麦捆中间把麦秆分成两半，戴在麦垛顶上，然后一把一把均匀分开麦秆覆盖住顶层麦穗，将麦帽子用力压实，将麦帽子的麦秆轻轻拍打一圈，一个“三条腿”的麦垛就摞好了。这时候才放心回家，完成割麦的一个日程。; U) T9 e/ k- F6 o2 P/ q
从走进麦田到回家路上，确实是忙得你没有喘息的机会。正在收割期间，要是遇到雷雨突然发作，你就得像疯了一样放下镰刀，拼命把麦捆摞起来。否则，割倒的麦子就会被雨淋湿，若遇到连天阴雨天气麦子就会生芽、变质，一年的期盼就好比呱呱牛犁地-----白受苦。
, @( P- M, n; ?" H2 e& T: ^ 岁月如歌，人生如梦。这个喜忧交加的忙里啊，总算熬到了尽头！今年的夏收，对于半山区的部分农村家庭来说，总算结束了“面朝黄土背朝天”的愁闷历史。一台台来自四川等地的履带式小型收割机开上了山，给村民们带来了万般惊喜。它的履带是橡胶的，与柏油路、水泥路、山路都能友好接触，互不伤害；它的转向灵敏，原地能旋转360度、能进能退、比牛还灵活；收割作业不论田块大小、还是麦子倒伏都能适应。夏收前，还想继续拼一下，看到这家伙开进麦田里灵活自如，如此威风，如此神奇，一亩麦子一会儿工夫就收割的干干净净，麦子自动装进了袋子，麦秆整整齐齐摆放在麦田里。就毫不犹豫的放下了镰刀，享受着现代化夏收的快乐。好一个“忙里”啊，就这样轻松愉快的结束了。随着农业现代化进程的加快，“忙里”这个愁人的乡音将会逐渐地消失在隆隆的机器声中。
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发表于 2012-7-3 21:22:29
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发表于 2012-7-3 21:46:00
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